La Coopération agricole a
mesuré depuis longtemps les enjeux de la politique de qualité des
productions agricoles et alimentaires, articulée autour de la qualité
des produits, des systèmes de production et des garanties d'hygiène et
de sécurité alimentaire.
Ainsi les entreprises
coopératives prennent activement part au mouvement de progrès
vers la qualité en s’engageant à la fois :
dans des certifications de produits à travers les signes officiels
d’identification de la qualité et de l’origine (AOC, label rouge,
labels régionaux, certification de conformité produits, agriculture
biologique),
dans des certifications de systèmes d’organisation, à travers
les normes d’assurance qualité ou de management environnemental,
dans la mise en place d’outils de management de la sécurité
alimentaire, en créant ou développant de nombreuses initiatives dans
les domaines de l’hygiène (démarche HACCP, qualification des
élevages, code d'hygiène européen…), ou de la traçabilité (Agri
Confiance®, bornes interactives à base d'EDI,
programme PIG, VBF, CQC…).
Démarches qualité et/ou environnement de l’amont agricole
dans les exploitations française (3,22 Mo)
PETIT
GUIDE A L'USAGE DU CONSOMMATEUR CURIEUX
Rapport du CNA consernant l’entrée en
vigueur de
certaines
dispositions du règlement CE n°178/2002
LA QUALITÉ DES
PRODUITS
LA QUALITÉ DES SYSTÈMES
D'ORGANISATION DE LA PRODUCTION AGRICOLE COLLECTÉE PAR
LES ENTREPRISES COOPÉRATIVES
L'HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
DES ALIMENTS DES ALIMENTS PRODUITS DANS L'INDUSTRIE COOPÉRATIVE
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